GasztroRéka

A csicseriborsót - mint ahogy gondolom mindenki - az ovis énekből ismerem. Táplálékként pedig az indiai éttermekből. Első találkozásra megtetszett. Mióta megtudtam, hogy milyen értékes tápanyag, még jobban kedvelem. Szárított formájával még nem kísérleteztem, mert lassabban készül el, mint a többi hüvelyes. A DM-ben kapható bio, előfőzött, sós lében eltett változata azonban nagyon meggyőzött. Sietős napokon már többször főztem ezt az egytálételt, amely csak pár alapanyagból áll és villámgyorsan elkészíthető.

Hozzávalók 2 személyre:

1 üveg Alanatura bio csicseriborsó – nettó 21 dkg

5 dl sűrített paradicsomlé

2 dl víz

3 evőkanál olívaolaj

1 fel vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

tengeri só, frissen őrölt bors

1 mokkáskanál curry

1 teáskanál tandoori masala fűszerkeverék

1 csokor petrezselyem, vagy friss koriander levél

A csicseriborsót lecsöpögtetjük, a vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. Egy lábasban olajat melegítünk, üvegesre pároljuk a hagymát és a hagymás alapon átforgatjuk a borsót. Megszórjuk indiai fűszerkeverékkel, curryvel és felöntjük paradicsomlével és vízzel. Sózzuk, borsozzuk, belezúzzuk a fokhagymákat. Összeforgatjuk, és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.